In der Zofinger Letzi­gasse, wo früher der Scharf­richter in der histo­ri­schen Altstadt sein Werk verrich­tete, liegt die Trat­­toria-Pizzeria Letzi. Heute muss hier niemand mehr Bange haben, den Kopf zu verlieren. Doch die Koch­künste von Gast­geber Mauro Ponte und seinem Sohn Raphael, der als Küchen­chef fungiert, können einem durchaus noch den Kopf verdrehen.

Der älteste Schatz des Hauses sind die 400-jährigen Sand­stein­mauern, die dem Raum ein grotto-ähnli­ches Ambi­ente verleihen. Die im 1. Stock gele­gene «Salita», die früher als Bar ihren Dienst tat, wurde als durch und durch in Holz gestal­teter Spei­se­saal errichtet. Für das Inte­rieur verant­wort­lich gezeichnet hat der bekannte Aargauer Kunst­schreiner Ernst «Holz­bengel» Christen.

Mauro Ponte führt den Betrieb mit typisch südlän­di­scher Gast­freund­schaft. Seine italie­ni­schen Koch­künste, die er aus dem Eltern­haus mitge­bracht und während vielen Jahren als Schiffs­koch mit inter­na­tio­nalen Einflüssen ergänzt hat, prägen das Angebot. «Aufrich­tig­keit», so Ponte, «ist für uns ganz entschei­dend – das gilt für die persön­liche Bezie­hung zum Gast genauso wie für unser Einkaufs­ver­halten. Wir sind ehrlich und natür­lich – und wir kochen auch so.»